Über Bio, Wasser, Kristalle und Marketing

Lesenswert: "Öko und Bio im Alltag" berichtet über Biokristall, das neue, alte Kristall-Mineralwasser der Neumarkter Lammsbräu und welch verschlungene Wege das Marketing in der Biobranche nehmen kann.

Biowein vom Zöhlhof in Feldthurns

Biowinzer haben es in Südtirol nicht leicht: Zu traditionell sind noch die Strukturen im Weinbau, die großen Kellereien bestimmen, wo es lang geht. Wer "Bio" und "Wein" in einem Satz erwähnt, wird nicht selten belächelt und trotzdem ist der Umbruch auch zwischen Sterzing und dem Bozener Becken zu spüren. Je nach Sichtweise "gerade mal" oder "immerhin schon" 19 Biowinzer bearbeiten ihre Weinberge nach Bioland-Vorgaben. Viele der Bio-Rebellen sind Mitglied bei den "Freien Weinbauern Südtirol", die sich - meist als Selbstvermarkter und unter gegenseitiger Hilfe - von den traditionellen Winzereigenossenschaften und Groß-Kellereien losgesagt haben.
Oft sind es kleine Betriebe mit nur wenigen Hektar Anbaufläche, der Ertrag liegt um die 15.000 Flaschen Biowein. Zum Vollerwerb reicht das bei weitem nicht. Der Freude am Weinbau tut es keinen Abruch, so wie bei der Familie Unterfrauner vom Bioland-Weingut Zöhlhof.
In PR-Kreisen und bei Management-Meetings ist der Begriff "authentisch" arg strapaziert worden. Wer dem kleinen Zöhlhof unterhalb Feldthurns einen Besuch abstattet, merkt schnell: authentisch hat hier noch seine ursprüngliche Bedeutung. Ehrlich, hart arbeitend aber vor allem zufrieden sind die Menschen hier. Zufrieden auch dann, wenn der Sommer es nicht gut gemeint hat und der Jahrgang trotz harter Arbeit nicht viel abwirft zum Leben.

Eine Weinprobe auf dem Zöhlhof ist wie ein kleiner Urlaub von der hektischen Geschäftswelt - nicht nur wegen des guten Weins, der hier produziert wird. Vor allem auch wegen der Menschen vom Zöhlhof. Planen Sie auch ein bisschen Zeit ein, den Hof mit dem wunderschönen Garten zu erkunden. Viele kleine Ecken und Flecken gilt es zu entdecken, liebevoll eingerichtet mit einem guten Auge für Kunst.
Drei Sorten Bio-Weißwein gibt es aktuell auf dem Zöhlhof:

• Aurum - eine Cuvèe aus Gewürztraminer, Müller Thurgau und Sylvaner.
• Regius - eine Cuvèe mit den Rebsorten Blauer Portugieser und Regent
• Eisacktaler Gewürztraminer

Der aktuelle Gewürztraminer hat mit 15% ordentlich Umdrehungen, ist aber unbedingt eine Empfehlung wert. Wer den Zöhlhof besucht sollte zum Abschluss auch den hofeigenen Apfelsaft probieren!

Zöhlhof
Fam. Unterfrauner
Untrum 5 · I - 39040 Feldthurns
Tel. + Fax: +39 0472 847 400
mobil +39 335 130 57 28
Zur Webseite vom Zoehlhof